Etiqueta: mate

  • El lenguaje del mate: ¿Qué significa que te sirvan un mate hervido, lavado o dulce?

    El lenguaje del mate: ¿Qué significa que te sirvan un mate hervido, lavado o dulce?

    El mate no es solo una bebida; es un ritual lleno de simbolismos que varían desde la amistad hasta el desprecio, pasando por el amor y el perdón. Cada variación en la preparación del mate lleva un mensaje oculto, conocido por aquellos que han crecido en la tradición mateísta.

    Mate Dulce: Según el saber popular, «la amistad se mide según la dulzura del mate». Un mate dulce no solo es signo de simpatía, sino que, si viene acompañado de espuma, hablamos de una amistad y cariño verdaderos.

    Mate Muy Dulce: Aquí el mensaje se torna más personal e íntimo. Se dice que un mate muy dulce es una muestra de amor e interés profundo, y en algunas tradiciones, si una mujer le ceba a un hombre un mate de este tipo, él debería hablar con los padres de ella para pedir su mano. Si el mate también está caliente, entonces estamos hablando de pasión y amor ardiente.

    Mate Lavado: Este es un claro signo de desprecio. Un mate que ha perdido su sabor muestra una falta de consideración hacia quien lo recibe.

    Mate Amargo: También conocido como cimarrón, tiene interpretaciones divididas. Para algunos, es signo de indiferencia; para otros, simboliza el valor y la fuerza.

    Mate Frío: Similar al mate lavado, un mate frío muestra poca preocupación por el invitado, denotando indiferencia.

    Mate Largo y Corto: Un mate largo, con poca yerba y mucho líquido, indica despreocupación y que la presencia del invitado no es del todo grata. Por el contrario, un mate corto sugiere un deseo de ver más seguido a la persona.

    Mate Hervido: Curiosamente, este puede indicar desde odio hasta una proposición de matrimonio, según la interpretación local.

    Mate Tapado: Tapar el mate es un claro gesto de rechazo, indicando que no se desea volver a ver a la persona a quien se le sirve.

    Mate con Añadidos Especiales:

    • Canela: El mate con canela revela que la persona a la que se le ceba ocupa nuestros pensamientos.
    • Naranja: Enviar un mensaje esperanzador y romántico, diciendo «te esperaré» o «ven a buscarme».
    • Café: Un mate con café es un símbolo de reconciliación, indicando que una ofensa ha sido perdonada.

    Cada mate, entonces, no es simplemente una bebida; es un diálogo, una forma de comunicarse sin palabras, donde cada detalle cuenta y cada sorbo tiene un significado.

  • Récord histórico: el consumo de yerba mate superó los 325 millones de kilos en 2023

    Récord histórico: el consumo de yerba mate superó los 325 millones de kilos en 2023

    El último informe estadístico del Instituto Nacional de la Yerba Mate (INYM) terminó por confirmar que la tarea realizada para satisfacer la demanda de los consumidores fue exitosa: durante 2023 las ventas de yerba mate elaborada totalizaron 325.121.576 kilos, alcanzando así un récord histórico para esta economía regional.  

    A pesar de un contexto climático desfavorable que complicó la cosecha y una caída en la demanda de varios productos de la canasta familiar, la yerba mate se mantuvo firme y cerró el año pasado con una salida de molino hacia el mercado interno de 285.430.373 kilos (casi diez millones de kilos más que en 2022).

    Algo similar ocurrió con las exportaciones, donde las diversas acciones realizadas para consolidar la presencia de la yerba mate argentina en el exigente mercado internacional lograron que los embarques sumen otros 39.691.203 kilos

    En lo que se refiere al detalle mensual, el mencionado informe consigna que durante diciembre pasado la salida de molino hacia el consumo local fue de 22.391.655 kilos, mientras y que los embarques rumbo al mercado internacional totalizaron 3.221.389 kilos.

    Cosecha

    Con relación a la cosecha, el registro del ingreso de materia prima a los secaderos indicó que durante el periodo enero – diciembre 2023 se procesaron 774.167.269 kilos de hoja verde.

    Formatos

    Tal como se viene manifestando desde años anteriores, los envases de medio kilo mantienen la preferencia de los consumidores. Durante el mes de diciembre de 2023 los paquetes de medio kilo representaron el 48, 13% de las salidas de molinos al mercado interno. Con el 46,29 % se ubicaron los paquetes de un kilo, con el 1,56 % los envases de dos kilos, y con el 0,88% los de cuarto kilo. En el ítem ‘otros formatos’ las salidas alcanzaron 0,23 %, mientras que el 2,9 % correspondió al rubro ‘sin estampillas’.

    Es importante destacar que, de acuerdo con los datos históricos, se mantiene con pocas variantes la participación de los distintos formatos en las salidas de molino con destino al mercado interno, concentrando los formatos de ½ y 1 kilo, el 94,43% de las mismas.

  • Parkinson: afirman que tomar mate previene la enfermedad

    Parkinson: afirman que tomar mate previene la enfermedad

    Según un estudio difundido por el Instituto Nacional de Yerba Mate, el efecto «neuroprotector» de la popular infusión disminuye el riesgo de contraer Parkinson.

    Tomar mate disminuye el riesgo de contraer Parkinson con el efecto «neuroprotector» de la yerba mate, según informó el Instituto Nacional de Yerba Mate en base a un estudio que «confirma» esa hipótesis y será presentado el mes próximo.

    Desde la institución nacional precisaron que el «consumo habitual» de yerba mate puede constituirse en un «interesante aliado» al momento de contar con herramientas que disminuyan el riesgo de contraer el Mal de Parkinson.

    «Es la conclusión a la que arribaron varias investigaciones realizadas y que serán presentadas el próximo 14 de octubre en la VI Jornada de Divulgación Científica Yerba Mate y Salud, que se desarrollará bajo la modalidad virtual», precisaron desde el INYM.

    Por otra parte aseguraron que el «concepto de que la yerba mate constituye un alimento saludable cuenta con una amplia bibliografía científica que lo respalda».

    Según explicaron, uno de los trabajos que abordó la relación entre consumo de mate y Mal de Parkinson comenzó en 2015, por iniciativa de la médica neuróloga Emilia Gatto, quien realizó un estudio poblacional y comprobó la relación inversa entre el alto consumo de mate y el desarrollo del Mal de Parkinson.

    «Se trata de una enfermedad que tiene un alto componente genético, pero también existen factores ambientales que son potencialmente modificables», sostuvo la especialista en la presentación, con relación al estilo de vida y la alimentación.

    Gatto está a cargo del Servicio de Neurología del Sanatorio de la Trinidad Mitre y es Jefa del Área Movimientos Anormales del Ineba. Además ejerce como directora asociada de la Sede del Curso Superior de Neurología de la Facultad de Medicina de la UBA.

    El estudio

    Desde el INYM explicaron que sus investigaciones están «basadas en estudios de laboratorio preliminares que ya habían revelado el efecto benéfico de algunos de los componentes de la yerba mate respecto a la prevención del Mal Parkinson».

    En ese marco, desde la institución nacional aseguraron que la especialista se preguntó si era posible confirmar esas investigaciones en las personas y para responder este interrogante tomó una población de 223 pacientes con la enfermedad y realizó 406 casos de control.

    «El resultado fue revelador: quienes durante su vida habían sido grandes consumidores de yerba mate de manera tradicional (mate con bombilla), tenían una incidencia de Parkinson menor respecto de aquellos que no tomaban mate o que lo consumían en bajas cantidades», destacaron desde el INYM.

    A su vez, la científica confirmó que se pudo «comprobar que existe una relación inversa entre el consumo importante de yerba mate y el riesgo de desarrollar el Mal de Parkinson».

    En una línea similar, y apuntalando la hipótesis de los efectos benéficos de la yerba mate con relación a la prevención del Mal de Parkinson, se desarrolló el trabajo de Juan Ferrario, licenciado y doctor en Ciencias Biológicas (UBA) e investigador adjunto del Conicet, en el Instituto de Ciencias Farmacológicas (Facultad de Farmacia y Bioquímica de la UBA).

    Todas estas exposiciones forman parte de un importante número de investigaciones que serán presentadas en la VI Jornada de Divulgación Científica Yerba Mate y Salud. Los interesados en participar pueden inscribirse en https://inym.org.ar/matey-salud.html

  • Cristiano Ronaldo, otro de los cracks que se le animó al mate

    Cristiano Ronaldo, otro de los cracks que se le animó al mate

    Instagram es una de las redes preferidas de los futbolistas. En esta oportunidad, el que llamó la atención en su cuenta fue Paulo Dybala, que compartió una historia que sorprendió a varios de sus seguidores.

    El protagonista, pese a ser la cuenta de Dybala, no fue el cordobés. Fue Cristiano Ronaldo, quien apareció con un mate en su butaca del avión. Según se supo, el joven ex Instituto convenció a CR7 para probar la infusión que tan popular es en nuestro país.

    Claro, CR7 no es el primer crack de los internacionales que se anima al mate. Varios de los jugadores argentinos y uruguayos han introducido la bebida en planteles de renombre, por lo que no es raro ver a algunos jugadores probando la infusión.

    Paul Pogba o Antoine Griezmann son dos de los ejemplos que más llamaron la atención. De hecho, este último se mostró con su propio equipo de mate en la mayoría de los encuentros de Francia durante el Mundial de Rusia 2018, que finalmente terminó conquistando.