Angelo Sato, un chef japonés de 32 años, busca alcanzar la tercera estrella Michelin con su restaurante Humble Chicken 3.0 en el Soho londinense. Este talentoso chef, criado en la secta religiosa Hijos de Dios, superó una infancia atípica para llegar a la cima de la alta cocina.
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INFANCIA EN LA SECTA
Sato creció en una comuna de los Hijos de Dios, una secta religiosa que promovía prácticas sexuales abiertas y la vida en comunidad. Lejos de considerarse una víctima, el chef afirma: “Mi infancia fue normal… aunque no sé realmente qué es normal”.
TRAYECTORIA EN LA GASTRONOMÍA
Sin educación formal, Sato se dedicó a la gastronomía desde los 15 años. Trabajó en prestigiosos restaurantes antes de abrir Humble Chicken, donde logró dos estrellas Michelin.
CAMINO HACIA LAS ESTRELLAS
Decidido a alcanzar la tercera estrella Michelin, Sato cerró temporalmente su restaurante para llevar a cabo una reforma buscando elevar la calidad y alcanzar su objetivo.
UNA HISTORIA DE SUPERACIÓN
La historia de Sato, desde una comuna japonesa hasta las mesas de la crítica gastronómica más exigente del Reino Unido, refleja su capacidad única para enfrentar desafíos y alcanzar el éxito.